зато какая у меня капуста кто сказал

Диоклетиан

Биография

Римский император Диоклетиан был неоднозначным правителем. При нем в IV веке начались Великие гонения на христиан, при нем же произошла реформа, получившая название тетрархия, — управление государством посредством четырех людей, которая положила начало доминату. Диоклетиан стал первым римским императором, добровольно отказавшимся от правления.

Детство и юность

По предположениям историка Тимоти Барнса, отсчет биографии римского императора ведется от 22 декабря 244 года. Рожденный в Диоклетии, мальчик получил греческое имя Диокл (или Диокл Валерий).

Руины Салоны, родного города Диоклетиана / Marcin Szala, Википедия

Родители Диокла принадлежали к низшему классу, вероятно, отец был писчим, а дед — рабом-вольноотпущенником. Будущий правитель Римской империи отличатся острым умом, имел рабочие руки, что помогло Диоклу вступить в армию императора Галлиена и быстро взойти по карьерной лестнице.

Военная служба

Подлинных сведений о первых 40 годах жизни Диокла нет, предполагается, что он служил в Галлии. В римских хрониках 282 года имеется запись, что император Кар назначил будущего приемника Protectores Domestic служащим элитной кавалерийской армии, непосредственно связанной с дворцом.

Бюст Диоклетиана / Mark Ahsmann, Википедия

После смерти Нумериана римское войско отказалось принимать Карина полноправным правителем. На военном совете 20 ноября 284 года трибуны и военачальники избрали императором Диокла. Нового правителя описывали в таких высказываниях:

«…человек умный, любивший государство, своих подчиненных, умевший выполнять то, чего требовали обстоятельства времени. Он всегда был преисполнен высоких замыслов».

В тот же день Диокл, облачившись в пурпурные императорские одежды, дал клятву верности государству и признался в непричастности к смерти Нумериана. Вина за убийство легла на Апра. На глазах у армии новый император обнажил меч и поверг предателя. После этого «обряда» Диокл взял новое имя – Гай Аврелий Валерий Диоклетиан.

Правление

На Западе по-прежнему прочно занимал свои позиции Карин. Он не собирался сдаваться Диоклетиану без боя, и противники двинули войска друг на друга. Императоры встретились весной 285 года на реке Марга (теперь Морава). На стороне Карина была более сильная армия, но она не желала подчиняться правителю, который плохо обращался с законодательной властью в лице сената и соблазнял офицерских жен. В итоге войско Диоклетиана выиграло, а Карин погиб от рук своих же людей. Победа ознаменовала прежнее единство Римской империи под одним монархом.

Деятельность Диоклетиана была направлена на «склеивание» государства, но по всей территории кипели локальные конфликты. Сохранять порядок императору помогал Максимиан, давний друг, который в 286 году стал соправителем. Акценты в управлении расставила религия: Диоклетиан взял имя древнегреческого бога Юпитера, обозначив доминирующую роль в государственности, а Максимиан – Геркулеса, героического помощника отца всех богов.

После разделения власти Максимиан направился на Запад, а Диоклетиан – на Восток. В 288 году главный римский император заключил мирное соглашение с Персией, положив конец войне, начатой еще при Каре.

Тем временем у Максимиана дела шли не так гладко. Караузий, его ответственный за операции против пиратов, удерживал у себя изъятые товары. Максимиан вынес смертный приговор предателю, а тот провозгласил себя правителем и побудил Великобританию и северо-западную Галлию к открытому восстанию против Диоклетиана и Максимиана. Главный император Рима, однако, предоставил своему соратнику самостоятельно разбираться с неприятелем.

В начале 291 года императоры согласились, что рук для управления государством не хватает. Они приняли решение «расколоть» власть и избрать еще двух цезарей. Выбор пал на Констанция Хлора и Галерия Максимиана. Неразрывность союза гарантировали родственные связи: Констанций взял в жены Феодору, падчерицу Максимиана, а Галерий связался узами брака с Галерией Валерией, дочерью Диоклетиана.

Союз, получивший название тетрархия, то есть «правление четырьмя», подразумевал семейную иерархию, поэтому Диоклетиан и Максимиан отныне называли друг друга братьями, а Галерия и Констанция официально признавали сыновьями. После ухода старших императоров к власти приходили их «наследники».

В 294 году в Персии к власти пришел царь Нарсе, который сразу объявил войну Римской империи. Первым под ударом оказалось войско Галерия на территории Западной Армении. Диоклетиан хулил «сына» за промах, и в течение следующих лет Галерий одержал десятки крупных побед. В 299 году Нарсе взмолился о пощаде, значительно потеряв в землях и богатствах. На территории бывшей Персии главный император устроил термы, то есть древнеримские бани.

Embed from Getty Images Дворец Диоклетиана в Сплите

Вернувшись с поля боя, императоры и их «дети» принесли в жертву животное, чтобы узнать будущее. Жрец не смог «прочитать» внутренности, обвинив в этом христиан, присутствующих при обряде. Тогда императоры приказали всем членам дворца участвовать в жертвоприношении, чтобы вычислить людей, неверных римскому пантеону.

Предполагается, что ярым пропагандистом гонений был язычник Галерий, а не Диоклетиан, который склонялся к религиозной терпимости. Однако именно он, главный император, в 302 году инициировал зачистку последователей пророка Мани, которые якобы угрожали империи. Предполагается, что религия Мани пришла из Персии. Некоторых людей сожгли заживо, а вместе с ними и манихейские труды.

В феврале 303 года Диоклетиан по рекомендации оракула объявил о всеобщем гонении христиан. Процесс начался с разрушения храма в Никомидии. 24 февраля император опубликовал первый эдикт против христиан, который предписывал уничтожение священных писаний и храмов по территории всего государства. У христиан отнимали право молиться и обращаться в суд, вольноотпущенников возвращали в рабство.

Embed from Getty Images Монеты с изображением Константина Великого и Диоклетиана

Окончательно остановить гонения смог Константин Великий, сын Констанция Хлора. Придя к власти в 306 году, он, как единственный полновластный правитель Римской империи, объявил христианство господствующей религией.

Личная жизнь

В 293 году Диоклетиан женился на христианке Приске. В браке родилась Галерия Валерия, ее воспитывали в христианской вере. Связывающая с императором личная жизнь не спасла женщин от гонений – в 303 году Приска и Галерия вынуждены были принести в жертву животное, чтобы «обелить» свое имя. После смерти Галерия, супруга Галерии, и Диоклетиана женщины искали убежища у римских императоров Лициния и Максимина II Дазе, но конец их ждал печальный: Приску и Галерию казнили в 315 году.

Смерть

В ноябре 304 года здоровье Диоклетиана резко ухудшилось. Зиму он не выходил и дворца, а 13 декабря разнеслось известие о смерти. Никомедия ушла в траур, но напрасно – 1 марта 305 года Диоклетиан вновь появился на публике, истощенный и едва узнаваемый.

Галерий, видя тяжелое состояние «отца», вынудил того отказаться от власти. 1 мая 305 года на холме, где Диоклетиана объявили императором, он сложил с себя полномочия. В истории Древнего Рима такое произошло впервые. Одновременно с Диоклетианом обряд прошел Максимиан.

Поздняя Римская империя. Диоклетиан и Константин

После ухода Диоклетиана и Максимиана тетрархия дала сбой. Жители Карнунта молили главного императора вернуться к власти, чтобы разрешить конфликт за престол. Диоклетиан ответил:

«Если бы император увидел капусту, которую я вырастил здесь своими руками, он не посмел бы предложить мне заменить этот уголок умиротворения и счастья на мир, полный жадности».

Диоклетиан видел, как тетрархическая система потерпела крах, подорванная эгоистичными амбициями преемников. Он слышал, как Максимиан пытался вернуть себе власть, но был приговорен к самоубийству и damnatio memoriae, то есть проклятью памяти. Даже в доме бывшего императора статуи и портреты его бывшего «брата» уничтожили.

Память

Диоклетиан считается основателем города Сплит в современной Хорватии, который вырос вокруг сильно укрепленного дворца императора. Сегодня этот памятник архитектуры, построенный в 305 году, украшает исторический центр.

Источник

Короли или капуста? Случай с императором. Капуста и ее роль в мировой культуре.

Кое-кто еще помнит, что 1 мая в СССР что-то праздновали. Некоторые со всхлипом вспоминают детство золотое, шарики-флажочки, чистую радость и шествия с плакатами. Правда, уже тогда никто не мог понять, что, собственно, мы праздновали, какую-такую международную солидарность и почему только мы. Но раз на столе был оливье и водка, в телевизоре гремели марши, а на работу ходить не нужно — уже и праздник. Даже, помню, открытки писали.

Ну, что было, то было. А вот мало кто знает, что в древнем Риме двести лет подряд 1 мая отмечали День капусты. Потому что именно 1 мая 305 года н.э. император Диоклетиан отказался от престола в пользу выращивания капусты. Чем и вошел в историю…
Остаток жизни император на пенсии провел в роскошном дворце в Салоне (современный Сплит), всей душой увлекшись выведением новых видов капусты. Когда его пытались уговорить еще немного поработать императором, он, согласно легенде, решительно отказывался: «До царства ли мне теперь? Человеку не поспеть с огородом управиться, а вы лезете с пустяками». (Тэффи, «Сатириконская история».)

Гай Аврелий Валерий Диоклетиан (лат. C. Aurelius Valerius Diocletianus, 245−313 н. э.) — римский император с 20 ноября 284 по 1 мая 305. Начавший военную службу простым солдатом, Диоклетиан достиг высших чинов, став сначала начальником охраны императора Нумериана, после смерти которого был провозглашен войсками императором. Диоклетиан провел ряд реформ, упрочил границы империи, а в конце своего правления начал жестокие гонения на христиан. Но все усилия тирана оказались напрасны: христианство не погибло, а с империей произошло все наоборот. А народ еще две сотни лет вспоминал, какую капусту выращивал император. (Вики).
Так, между делом, благодаря капусте, был изобретен дауншифтинг.

Месяц май вообще прочно связан с капустой — 18 мая по народному календарю — Ирина-рассадница, или капустница, о чем нам пишут в статье «Сто одёжек и все без застёжек? Встречаем капустницу.»

В статье о капусте не лишним будет сообщить также, что Капуста (лат. Brassica) — род растений из семейства капустные, к которому относятся такие известные растения, как капуста и др. (Вики). Какой слог научный, а?! В статье «Чем полезна капуста?» можно найти еще много полезной капустной информации (за ее достоверность отвечает автор статьи) о том, чем полезна капуста (кажется, у меня тоже получается!).

Еще широко известно, что Капустник — это шуточное представление, основанное на юморе и сатире. До Октябрьской революции капустники устраивались работниками театров для узкого круга приглашённых. Капустники организовывались обычно во время Великого поста. Название «капустник» произошло по традиционному «великопостному блюду» — пирогам с капустой. А в современном языке слово «капустник» употребляется прежде всего в значении «самодеятельное представление — шутливые сценки на местные злободневные темы».
Художники также не обошли капусту своим вниманием, что позволило мне украсить сей трактат произведениями живописи.

Что касается блюд из капусты, то об этом здесь тоже очень много уже написано, в том числе и в моей статейке «Как удивить детей без затрат средств и времени, или Короли и капуста», где я загадывала загадку — что будет, если приготовить оладьи из краснокочанной капусты. Судя по отсутствию комментариев, никто так этого и не попробовал. А зря…

Источник

Так ли сильно притяжение власти или Император Диоклетиан

«Если бы вы видели, какую я вырастил капусту, то не стали бы просить меня об этом». (Гай Аврелий Валерий Диоклетиан в ответ на просьбу вернуться во власть)

Все мы на примере огромного числа исторических властителей и современных диктаторов видим, как трудно отказаться от власти, как она затягивает человека и видоизменяет его личность. Не зря говорят, что власть и деньги портят многих.

И только в демократических странах лидеры подчиняются воле народа и расстаются с властью, согласно закону. Хотя и тут не всё так однозначно.

Поэтому особенно интересно знать, что оказывается, в глубокой древности были правители, которые добровольно отказывались от власти и кардинально меняли свою жизнь. Пример тому император Диоклетиан.

Родился Гай Аврелий Валерий Диоклетиан около 245 года, предположительно 22 декабря в окрестностях Скодры в местечке Диоклетии на территории современной Черногории.

Диоклетиан был незнатного происхождения и скорее всего его отцом был вольноотпущенник сенатора Ануллиана.

Мать будущего императора звали Диоклея, и он в честь неё и места где родился, называл себя Диоклом, и лишь став императором переделал своё имя на римский лад.

Начинал свою службу Диоклетиан простым солдатом при Галлиене.

Но как говорится – какой солдат не мечтает стать генералом.

Интересно, что по легенде, гадалка нагадала ему в детстве, что он убьёт вепря и станет императором. Вполне возможно, что Диоклетиан поверил в предсказание и с самого начала мечтал подняться как можно выше по служебной лестнице и это ему удалось.

Совершая непрерывные походы в составе армии по просторам огромной Римской империи, Диоклетиан не только показал себя отважным и сообразительным воином, но и ознакомился с положением дел в государстве.

При римском императоре Нумериане его назначили командиром полка. Но Нумериан правил всего год.

При Пробе Диоклетиан стал наместником в Мёзии. При императоре Каре Диоклетиан в качестве командира доместиков сопровождал императора в походе на персов.

В Мёзии он разбил наголову другого сына императора Кара – Карина, претендовавшего на престол, но не тронул его, удовольствовавшись восстановлением единства Римской империи.

Однако справляться одному с такой махиной императору было трудно, и он взял себе в помощники своего старого друга Максимиана, человека малообразованного, но ответственного, пожаловав ему титул Цезаря и фактически сделал его соправителем.

А после того, как тот подавил крестьянское восстание багаудов в Галлии, Диоклетиан дал ему титул Августа.

Диоклетиан отправился на Восток, чтобы обеспечить неприкосновенность границ империи в Азии, император побывал в Никомедии, где он находился в конце 285 и в начале 286 годов, затем в Сирии и так как дела устроились хорошо, Диоклетиан повернул из Азии в Европу, где отбросил от Дуная сарматов.

Но отправиться в Рим пока императору не удалось, пришлось вернуться в Азию, чтобы защитить границы Сирии от сарацин.

Вообще время, в которое жил Диоклетиан спокойным назвать было нельзя, Римскую империю охватывали постоянно мятежи и восстания. А в провинциях не давали покоя людям банды разбойников.

Диоклетиану пришлось выбрать себе ещё двух помощников, ими стали Констанций Хлор и Галерий Максимиан.

Собственно так они и правили в вчетвером, образовав тетрархию. Кроме власти четверо связали себя и родственными узами. Констанций, оставив прежнюю жену, женился на падчерице Максимиана Феодоре, Галерий, тоже разведясь с первой женой, взял в жёны дочь Диоклетиана Галерию Валерию.

Трое помощников Диоклетиана почти всё время находились в отдалённых провинциях, а сам он из Рима, который не любил, перебрался в Никомедию – территория нынешней Турции.

В новой столице Диоклетиан воздвиг огромный дворец, храмы, зернохранилище, термы, мастерские, стадион…

Диоклетиан отправился в Египет, который находился в руках узурпатора Ахиллея. Овладеть Александрией Диоклетиану удалось после восьмимесячной осады города. Для того чтобы Египтом, было легче управлять, император разделил его на три провинции.

Диоклетиана называют императором, сохранившим Римскую империю и даже вернувшим Риму «Золотой век».

Упрекают императора за гонения на христиан.
Диоклетиан с 303 года издал указы, запрещавшие любые собрания христиан. Церкви разрушали, священников изгоняли. Хотя, как утверждают исследователи, непримиримым врагом христиан был Галерий, а Диоклетиан довольно долго противился перед тем, как начать гонения.

Правил Диоклетиан Римской империей двадцать лет.

А когда Диоклетиану исполнилось 60 лет, он отказался от власти и предложил сделать то же самое своим соправителям. Максимиан хоть и с неохотой, но последовал его примеру. Хотя позднее всё-таки несколько раз возвращался к власти.

Диоклетиан же уехал в город Салона (территория современной Хорватии), стал жить на берегу моря и выращивать прекрасные овощи. Несмотря на то, что его несколько раз просили вернуться к управлению империей, Диоклетиан отказался.

Лично мне очень хочется, чтобы все правители вовремя уходили от власти и становились огородниками долгожителями.

Источник

Если бы все видели, какую он вырастил капусту. Он ушел из политики, и теперь его хвалит Назарбаев

В феврале 2017-го Президент Казахстана уже ставил в пример ферму Досмухамбетова.

И вот спустя больше года он снова хвалит Темирхана Мынайдаровича за предприимчивость.

Фото с сайта akorda.kz

О том, как он бросил все и занялся фермерством, Досмухамбетов рассказывал более двух лет назад.

Тогда его речь чем-то напомнила историю про римского императора Диоклетиана, который в какой-то момент решил отойти от дел, уехал в деревню, где стал жить в уединении. Эту историю многие знают благодаря фильму «Москва слезам не верит».

И далее он привел пример, который некоторые его коллеги по цеху восприняли скептически.

Фото с сайта almaty.gov.kz

А председатель Союза фермеров Казахстана Нияз Ибраев говорил, что очень удивлен такими цифрами.

Фото с сайта atameken.kz

Еще один из специалистов, который пожелал не называть своего имени, также был удивлен рекордной цифрой. Объяснить такой надой он научно не смог, но пошутил, что, возможно, такого результата можно добиться, если высокопроизводительную корову около суток не доить.

Тогда цифры, озвученные Темирханом Досмухамбетовым, нам прокомментировал директор его предприятия.

Фото с сайта akorda.kz

Для концовки этой статьи как нельзя лучше подходит фраза из все того же фильма «Москва слезам не верит»: «Так что не все хотят быть руководителями».

Как помните, герой картины, заканчивая свой рассказ про Диоклетиана, отметил: «Хотя, справедливости ради надо сказать, что это чуть ли не единственный случай в мировой истории».

Фото с сайта akorda.kz

Интересно, из нынешних политиков, которые слушали сегодня в Акорде Послание Главы государства, кто-нибудь последует примеру Диоклетиана и Досмухамбетова?

Источник

Как в рационе людей появилась капуста?

Притязания Украины включить борщ в национальный перечень элементов нематериального культурного наследия возмутили половину планеты! Вопрос принадлежности борща обсуждается на всех каналах российского телевидения. В этой статье я подошёл к проблеме совсем издалека. Речь идёт о белокочанной капусте и других компонентах борща.

Где же родилась наша любимая огородная капуста и где её впервые положили в суп? Великий российский и советский учёный-генетик, ботаник, селекционер, географ, общественный деятель, член АН СССР, АН УССР, президент ВАСХНИЛ Николай Иванович Вавилов разработал учение об исходном материале и изложил его в работе «Центры происхождения культурных растений».

В 1920−1930 гг. вместе с сотрудниками осуществил более 60 экспедиций в 54 страны мира по всем обитаемым континентам, кроме Австралии. Он выявил территории (центры) с наибольшим генетическим разнообразием культивируемых растений и их диких сородичей, которые и считают их местом происхождения.

Исследования Вавилова показали, что центром происхождения таких культур, как капуста, свекла, маслина (олива), клевер, чечевица, люпин, лук, горчица, брюква, спаржа, сельдерей, укроп, щавель, тмин, являются страны Средиземноморья, но никак не Украина и не Россия.

Археологические раскопки свидетельствуют о том, что капусту (найдены семена растений) люди стали употреблять в пищу со времён каменного века, а это минимум 4−6 тыс. лет до н. э! То есть гораздо древнее египетской цивилизации.

Известно, что в Древней Иберии (территория Пиренейского полуострова) местные жители употребляли в пищу листовую дикорастущую капусту ориентировочно с 3000 г. до н.э. Иберы называли капусту «ащи» — учёные до сих пор не разгадали загадку этимологии этого названия. Из Древней Иберии капуста попала в Египет, Грецию и Рим.

В Египте капуста была весьма распространённой культурой. В одном из найденных египетских папирусов упоминается о крестьянине, «который встаёт поутру, чтобы полить лук-порей, а ложится поздно ради капусты». Фото: steamcommunity.com

Врачи Древнего Египта приписывали капусте целительные свойства. Они заметили, что она повышает жизненный тонус и благотворно влияет на рост молодого организма. Врачи предписывали включать капусту в детское питание, так как были уверены, что от неё «дети становятся крепкими и здоровыми».

Не отсюда ли выросла сказка для детей, что их находят в капусте? Впрочем, есть и другие версии. Происхождений выражения «нашли ребёнка на грядке с капустой» в русском обществе несколько.

Много детей зачиналось по окончании Рождественского поста — время веселья, долгих зимних ночей и отдыха от огорода, поэтому, соответственно, много деревенских женщин рожало во время уборки капусты. На вопросы старших детей отвечали: нашла в капусте. Также на осенних тяжёлых работах, особенно на уборке капусты, где таскали тяжёлые кочаны, часто случались преждевременные роды прямо на поле.

Другая версия связана с хранением капусты: в погребе она прорастала «детками». Отсюда и готовое объяснение, откуда появился ребёнок — появился в капусте! Фото: Depositphotos

Что касается других стран — у них существуют свои поверья. Им детей приносили аисты, цапли, пеликаны. Аисты связаны с греческой мифологией. Гера из зависти превратила царевну Антигону в аиста, та выхватила своего ребёнка у богини и улетела. Кроме того аисты всегда вили гнёзда вблизи жилища человека, и заботливое родительское поведение птиц хорошо известно. Эта легенда позже прочно закрепилась в Северной Европе.

У финно-угорских народов есть легенда о нахождении детей в колодце. Они верили в волшебную силу воды и воду связывали с женским началом.

Возвращаясь к капусте Египта, надо сказать, что во времена фараона Хеопса (ориентировочно 2551−2526 гг. до н.э.) строители пирамид ели капусту (скорее всего, листовую), а знать Египта лакомилась белокочанной сладкой капустой на десерт. Это позволяет сделать вывод, что капуста пользовалась большой популярностью и ели её все — и рабы, и знать. Редкий случай для Египта, где существовала строгая иерархия общества.

В Древней Греции капуста была одной из самых популярных среди овощных культур. Первое известное по Геродоту упоминание о капусте относится к 884 г. до н. э., когда древнегреческий спартанский законодатель Ликург, разгневавшись на чрезмерное употребление вина, распорядился выкорчевывать все виноградники и засадить их капустой.
Разные сорта капусты огородной в магазине Екатеринбурга, 2020 г.
Фото: IvanA, ru.wikipedia.org

Философ, математик и мистик Пифагор (570−495 гг. до н.э.) на досуге занимался селекцией капусты, а родоначальник медицинской науки Гиппократ (460−356 гг. до н.э.) рекомендовал использовать капусту для укрепления здоровья и лечения головной боли, бессонницы и других различных внутренних заболеваний, особенно несварение желудка.

Древние авторы справедливо указывали на то, что лист капусты заживляет раны, снимает воспаление и останавливает ползучий лишай. Сам Александр Македонский перед сражением подкреплял собственные силы и силы своих воинов именно капустой, а всем известный капитан Кук брал её с собой в кругосветное плавание и тем самым спасал команду судна от изнурительной цинги.

Из Греции капуста попала в Древний Рим, где её полюбили и выращивали различные сорта, от кочанной и листовой до спаржевой брокколи. И само слово «капуста» произошло от древнеримского «капутум» (голова), что подчеркивает своеобразную форму этого овоща. В несколько видоизмененном виде древнеримское название этого овоща сохранилось в современном русском языке как капуста! Фото: Depositphotos

В трактате «Земледелие» древнеримский политический деятель, полководец и писатель Марк Порций Катон Старший (234−149 гг. до н.э.) писал:

Капуста соединяет в себе свойства и пропорции, наиболее содействующие здоровью. Она не позволяет остаться в теле ничему вредному. Если до этого у тебя внутри была какая-нибудь болезнь — она все вылечит, выгонит боль из головы и из глаз.

Удивительная история, связанная с капустой, произошла с Римским императором Диоклетианом — успешным правителем, при котором отмечены наибольшие гонения на христиан. Закончив реформы, в расцвете лет и славы император отказался от власти, уехал в свое имение, где занялся выращиванием капусты. Вывел, кстати, несколько новых сортов, которыми любил похвастаться. И когда к нему во время политических сложностей на родине приехали с просьбой стать снова императором, он отказался, аргументируя: «Если бы видели, какую я капусту вырастил, вы бы не предлагали мне глупостей». Гай Аврелий Валерий Диоклетиан
Фото: G. dallorto, ru.wikipedia.org

Римляне двести лет спустя отмечали праздник капусты 1 мая, который ознаменовал отказ императора от власти!

К началу новой эры капуста появилась в Германии, Австрии, Франции. Позже в Скандинавии, а ещё позднее — в Англии и Шотландии. Капусту ели свежую, её солили, квасили, пили капустные соки, варили супы, делали салаты, пекли пироги.

Во времена греческой и римской колонизации Причерноморья капуста попала и к славянам, которые начали возделывать её в еках.

На землях Киевской Руси первое книжное упоминание о капусте встречается в «Изборниках Святослава», относящихся к 1073−1076 годам. Также летопись сохранила сведения о 1153 годе, когда смоленский князь Ростислав Мстиславович (внук Владимира Мономаха) выделил первому епископу Смоленской епархии Мануилу огород с капустой. Это был дорогой подарок — семена капусты привозили из других стран.

Подробные рекомендации по выращиванию и размножению капусты описаны в «Домострое» — литературном произведении, написанном в России на рубеже еков. А с XVII века у православных появилась даже своя покровительница капусты Арина-рассадница, или, как её ещё называют, Ирина-капустница. Крестьяне высаживают семена капусты в день её поминания — 18 мая.
Н. И. Фешин, «Капустница», 1909 г.
Фото: artchive.ru

Значение капусты в русской кухне огромно. Уже только то, что она главное составляющее национального блюда — щей, говорит о многом. Щи ели все. И именитый, и простой люд. В исторических хрониках можно прочитать, что во время бракосочетания царя Алексея Михайловича с Натальей Нарышкиной на свадебном столе подавали курицу «во щах богатых».

Щи не только ели, но и пили! У Гоголя в «Мёртвых душах» Чичиков ужинает холодной телятиной, а запивает её, наливая из бутылки кислые щи! Из капусты делали очень острый напиток, вроде газированного кваса, который пили после бани и особенно с похмелья.

Далеко не каждый мог приготовить такие кислые щи, требовалось умение, так как при изготовлении напитка от брожения и выделяемых газов разрывало бутылки. Использовали поэтому только бутылки из-под шампанского. Умельца приготовить напиток называли мастером кислых щей!

Подведя итоги, с уверенностью можно сказать, что капусту и другие овощи — свеклу морковь и пр. — принесли странам Причерноморья римские легионеры, в походный паёк которых входили каши, солёное сало, сыр и овощи.

Источник