что сделать с вареным куриным мясом
Что приготовить из вареной курицы: рецепты горячих и холодных закусок
После приготовления бульонов и других блюд может остаться часть отварной курятины, которой рачительная хозяйка постарается найти достойное применение. В хозяйстве ничего не должно пропадать: ни черствый белый или черный хлеб, ни яичные белки, ни готовые яйца. Сегодня мы расскажем читателям сайта «Новый Домострой», что можно приготовить из вареной курицы на завтрак, ужин или перекус, а также к праздничному столу. Ниже вы найдете подборку рецептов горячих и холодных закусок, в том числе салатов и полноценных блюд на второе.
Кулинарные секреты
Для того чтобы отварная курица у вас получилась сочной и вкусной, и сделанные из нее блюда тоже не разочаровали, примите несколько советов.
Вареную курицу можно использовать для приготовления салатов, горячих бутербродов, шаурмы и аналогичных ей закусок, запеканок и омлетов, подлив наподобие гуляша и многих других кушаний. Ниже вы найдете подборку из 14 рецептов, по которым блюдо из отварной курицы можно будет приготовить на скорую руку. Одни варианты блюд больше подойдут для перекуса или семейного ужина, другие будет не стыдно подать даже к праздничному столу. Для удобства мы разбили подборку на два раздела. В первый мы включили холодные закуски из отварной курятины (включая салаты), во второй – кушанья, которые можно приготовить из вареного мяса птицы на второе.
Салаты и другие холодные закуски из отварной курицы: 6 рецептов
Для салатов обычно используют отварное филе куриной грудки, но мясо с других частей птицы тоже подойдет для этой цели.
Сациви из отварной курицы
Что нужно:
Как приготовить:
Сациви относится к числу холодных закусок, хоть по сытности не уступает основным блюдам. Это кушанье относится к грузинской кухне.
«Хлеб» из вареной курицы
Что нужно:
Как приготовить:
Подается «хлеб» в качестве холодной закуски или как дополнение к первым блюдам, бульонам.
Хе из вареной курицы
Что нужно:
Как приготовить:
Эта закуска придется по вкусу почитателям корейской кухни, которые опасаются кушать блюда из мясных продуктов, не подвергшихся термической обработке.
Салат «Столичный» из вареной курицы
Что нужно:
Как приготовить:
Это лишь один из вариантов салата «Столичный», который был и остается основным конкурентом «Оливье» и является, если можно так сказать, его родным братом. Кстати, вам, возможно, интересно будет узнать, чем именно отличаются эти два популярных салата.
Венесуэльский салат из отварной куриной грудки и авокадо
Что нужно:
Как приготовить:
Этот легкий, полезный, но довольно сытный салатик придется по вкусу сторонникам здорового питания. Он будет уместен и на повседневном, и на праздничном столе.
Салат из отварной курятины с вареной свеклой
Что нужно:
Как приготовить:
Остается разложить салат по креманкам и подать к столу. В результате у вас выйдет 2-3 порции закуски.
Что приготовить из вареной курицы на второе: 8 рецептов
Почти все основные блюда, представленные в данной подборке, имеют по несколько вариантов приготовления. Вы можете корректировать их состав с учетом собственных гастрономических предпочтений и имеющихся в вашем распоряжении продуктов.
Гуляш из вареной курицы
Гуляш из вареной курицыЧто нужно:
Как приготовить:
Гуляш обычно подают с гарниром, щедро полив его подливой из-под мяса. В качестве гарнира можно использовать рис, макароны, гречневую кашу или картофельное пюре.
Бурито с курицей и болгарским перцем
Что нужно:
Как приготовить:
Бурито – блюдо мексиканской кухни, поэтому оно довольно острое. Если вы не входите в число почитателей пикантных закусок, то исключите из состава соуса острый перец или замените его зубчиком чеснока.
Шаурма из отварного куриного мяса с капустой
Что нужно:
Как приготовить:
В состав соуса для большей пикантности можно ввести горчицу, кетчуп можно заменить соусом карри, майонез – сметаной. Это позволит менять вкус шаурмы.
Запеканка из вареной курицы
Что нужно:
Как приготовить:
Запеканка выйдет настолько вкусной и аппетитной, что ее можно будет подать к званому ужину, а не только к семейной трапезе.
Омлет с вареной курицей
Что нужно:
Как приготовить:
На свободную часть тарелки положите свежие или маринованные овощи, после чего блюдо можно будет подать к столу.
Оладьи из отварной курятины
Что нужно:
Как приготовить:
Снимая оладьи со сковороды, их лучше не сразу раскладывать по тарелкам, а сначала положить на салфетку, чтобы та впитала излишки жира. При подаче к столу кушанье не помешает дополнить сметаной.
Горячие бутерброды с вареным куриным мясом
Что нужно:
Как приготовить:
Если в доме нет микроволновки, приготовить бутерброды можно и в духовке. Тогда запекать их придется 10 минут при температуре 180 градусов.
Пицца с отварным куриным мясом и грибами
Что нужно:
Как приготовить:
Через четверть часа пицца будет полностью готова. Такому ужину будут рады и дети, и взрослые. Им можно накормить и неожиданно нагрянувших в гости друзей. Вы сделаете это блюдо еще быстрее, если воспользуетесь уже готовым коржом для пиццы – такие полуфабрикаты сейчас продаются во многих магазинах.
Вариантов использования отварной курицы существует очень много. Опытные хозяйки имеют свои проверенные рецепты блюд из этого продукта. Возможно, у наших читателей тоже есть их любимое «фирменное» кушанье из него. Будем рады, если вы поделитесь рецептом в комментариях.
Спасите! Что приготовить из вареного куриного мяса?
Что можно приготовить из отварной курицы?
Отличным быстрым рецептом из отварной птицы считаются оладьи. Он выручит, когда уже не хочется салатов и всевозможных закусок. Оладьи хороши сами по себе. Их также можно дополнить любым гарниром. С оладьями хорошо сочетаются, как свежие, так и тушеные овощи, различные крупы. Для них можно приготовить соус, который позволит обыграть блюдо, дополнив его необычными вкусовыми характеристиками.
Оладушки можно готовить из свежего отварного филе или замороженного. Последний вариант идеален для тех, у кого нет времени на приготовление оладий в конкретный момент времени. Блюдо получится очень нежным и ароматным. Оно очень понравится детям. В классическом рецепте оладьи обжариваются в растительном масле. Но если вы хотите снизить жирность и калорийность блюда, то их можно запечь в духовке или приготовить на пару.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Оладьи отлично сочетаются с сырно-чесночным соусом. Для приготовления заправки нужно смешать равное количество йогурта и сметаны. Дополняем соус с пропущенным через пресс чесноком, солью и специями. Вводим тертый сыр. Консистенция заправки может быть любая: от жидкой до густой.
Видео
Легкий салат из отварной курицы
Рецепт этого салата по достоинству отметят те, кто любит простые, но в то же время интересные закуски. Он получается сытным, вкусным и полезным. Салат может использоваться при похудении. Он относится к блюдам правильного питания. Курица отлично сочетается со свежими овощами. В состав салата входят огурцы и авокадо. Огурцы увеличивают скорость протекания обменных процессов, нормализуют работу ЖКТ, восстанавливает правильную работу почек и сердца, выводят избытки холестерина.
Авокадо улучшит состояние всего организма. В нем содержится высокая концентрация полезных жиров, которые быстро усваиваются и положительно влияет на организм, не отражаясь лишними килограммами. Регулярное употребление плода способствует выведению избытков холестерина, укреплению иммунитета, усилению усвоения питательных веществ.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Чтобы увеличить пищевую ценность, в состав салата можно включить грецкие орехи, семена подсолнечника, кунжута или льна. Специи и свежая зелень поможет сделать блюдо более ярким по вкусу и необычным!
Картофельно-куриная запеканка
Блюда из отварной курицы всегда отличаются простотой приготовления, поэтому хорошо подходят для будних вечеров. Если вареное мясо хранилось в холодильнике какое-то время, оно может стать сухим и немного бледными, поэтому необходимо «оживить» его.
Блюда из отварной курицы — рецепт приготовления картофельно-куриной запеканки.
Самый лучший вариант сделать это – смешать его с картофелем и сливочным соусом, и запечь до образования пузырьков. Чтобы сделать запеканку еще интереснее и вкуснее, рекомендуется посыпать ее тертым сыром или хрустящими панировочными сухарями, смешанными со сливочным маслом.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления картофельно-куриной запеканки понадобится:
По желанию добавляют 1 ст. сыра чеддер (тертого).
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления выглядит так:
Что можно добавить
Вместе с картофелем можно использовать и другие вареные овощи. Например, можно положить в запеканку 0,5 ст. или более нарезанной кубиками брюквы или моркови вместо грибов или в дополнение к ним. Хорошо подойдут и такие добавки, как молодой зеленый горошек или шпинат. Поскольку эти продукты чаще всего доступны в замороженном виде, требуется разморозить их предварительно, отжать досуха и при необходимости нарезать.
Кроме того, запеканке можно придать дополнительный аромат, добавив травы и специи вместе с солью и крупномолотым перцем. Базилик, чеснок, орегано, перец и петрушка — хорошие варианты для этого блюда.
Вареная грудка с овощами на второе
Блюда из отварной курицы пользуются популярностью из-за легкости и быстроты приготовления. Например, ее можно быстро разогреть со свежими или замороженными овощами и добавить пряный соус. В результате за 10-15 мин. получится аппетитное блюдо в азиатском стиле.
Какие ингредиенты понадобятся
Для вкусного второго блюда из курицы и овощей понадобится:
Пошаговый процесс приготовления
Это быстрое блюдо готовят так:
Куриное филе отварное
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом куриное филе отварное: 299
25 апреля 2020, 06:27
16 декабря 2014, 00:06
09 декабря 2020, 17:56
25 февраля 2017, 21:40
18 сентября 2018, 15:01
04 марта 2020, 13:20
21 января 2009, 23:12
28 ноября 2017, 13:03
31 августа 2018, 11:45
22 декабря 2017, 20:06
21 ноября 2010, 22:00
28 марта 2019, 20:43
03 апреля 2019, 10:42
21 октября 2021, 14:16
28 ноября 2017, 11:05
03 апреля 2012, 14:06
30 октября 2018, 11:11
11453 35 мин. 27 20
10 февраля 2015, 17:14
17033 40 мин. 5 50 120
21 ноября 2007, 16:07
28 ноября 2017, 14:10
01 декабря 2018, 16:20
15 февраля 2021, 11:23
23 ноября 2018, 15:05
25 декабря 2020, 07:18
15 января 2018, 20:17
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Вкусные салаты с курицей — 15 простых и удачных рецептов
Салаты с мясом курицы – самые популярные из всех салатов с мясом. И немудрено. Курица стоит недорого, а готовится очень быстро. К тому же, куриное отварное или копченое мясо отлично сочетается с абсолютно любыми продуктами. А еще курица относится к низкокалорийным и диетическим продуктам, благодаря чему ее обожают готовить даже те, кто трепетно считает калории в каждом блюде.
Сегодня мы подготовили для вас подборку не только самых известных рецептов, а также малопопулярных, но от этого не менее вкусных.
Содержание:
1. Салат «Фазан» с курицей
Этот салат очень необычен в своем приготовлении. Нечасто встретишь салат, где используется не нашинкованные отварные яйца, а настоящий омлет. Тем не менее, этот салат можно подать и на ужин в домашнем кругу и в качестве праздничной закуски. Для украшения лучше использовать свежую зелень, а также любые свежие овощи. Будьте внимательны, огурцы очень быстро дают салату лишнюю жидкость, поэтому употреблять его нужно сразу, после приготовления.
Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 4.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Куриное филе лучше отварить предварительно, это позволит не затрачивать лишнее время в активной готовке. Варить следует не менее получаса на слабом огне, разумеется, добавив соль и – по желанию – перец горошком и лавровый лист. После того как мясо готово, его необходимо измельчить. Бульон же можно оставить для приготовления первых блюд.
2. Из куриных яиц необходимо сделать небольшие блинчики. Для этого яйца нужно взбить с солью и по одному отправить на раскаленную сковороду. Блинчики нужно обжаривать с двух сторон, но, ни в коем случае не пережаривать. Когда блинчики остынут их нужно мелко нашинковать.
3. Сыр стоит брать твердых сортов и проверенных марок. Иногда, для салатов не имеет значения плавленый сыр или твердый. Но не в этом случае. Выбирайте качественный сыр таких сортов как Российский, Гауда или Монастырский. Измельчить на терке.
4. Свежий огурец нашинковать соломкой или кубиками. Если плод горчит, то с него следует очистить кожуру.
5. Все ингредиенты сложить в миску, добавить сметану и майонез. Также посолить и хорошо перемешать. На стол подавать сразу же после приготовления
2. Салат «Гениальный»
Этот салат подтверждает правило, что все гениальное просто. Для его приготовления всего то и понадобится яйца, куриное филе и небольшой огурец. Внешний вид получается превосходным и салат даже можно поставить на праздничный стол. Нежный и в то же время свежий за счет огурцов – он определенно удивит вас своим вкусом, а за счет куриного мяса салат получается очень сытным. Подавать можно в качестве гарнира к овощным блюдам или мясной запеканке.
Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 4.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Яйца вымыть в проточной воде, разбить в глубокую посуду и взбить с солью небольшим количеством пищевой соды. Сковороду смазать маслом и пожарить несколько небольших блинчиков.
2. После того, как все блинчики испечены их следует мелко нашинковать тонкими пластинками.
3. Огурец вымыть и нашинковать кубиками или соломкой. Каждая хозяйка выбирает ту форму, которая ей по душе.
4. Куриное филе следует отварить. Для этого уйдет 30-40 минут, поэтому лучше сделать эту процедуру заранее. Готовое мясо также следует измельчить. Для этого можно пользоваться ножом, или же просто разделить на небольшие кусочки вручную.
5. Все составляющие соединить и залить майонезом, или сметаной. Как вариант, можно использовать натуральный йогурт без наполнителя. Добавить соль и – по желанию – щепотку черного перца, предварительно смолотого в ступке. Салат готов, можно подавать на стол.
3. Салат «Жозефина»
Салат, гордо носящий имя любимой жены Наполеона, удивляет не только громким названием. Удивительно сытный салат, который настолько самодостаточен, что не требует никаких дополнений. Вместе с тем, в нем сочетаются, казалось бы, несочетаемые продукты. Салат выходит нарядным за счет своих ярких красок и подходит на любой праздничный стол. Само собой, можно просто и своих домашних побаловать – они будут только рады.
Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Куриное мясо следует отварить в подсоленной воде с добавлением лаврушки. Среднее время приготовления 35 минут. Когда филе сварилось и остыло его необходимо измельчить с помощью ножа или просто вручную.
2. Свежие томаты ополоснуть и нашинковать некрупными кубиками или соломкой. Чтобы салат стал ароматнее, стоит выбирать домашние овощи. При этом, для того чтобы стекла лишняя жидкость воспользуйтесь дуршлагом.
3. Твердый сыр измельчить на ручной терке или в блендере, до размера горошины. Также можно нарезать в форме кубиков, это придаст салату интересный внешний вид.
5. Отваренные вкрутую куриные яйца нашинковать и сложить в посуду с высокими бортиками. Сюда же добавить все остальные ингредиенты и перемешать.
6. Заправить небольшим количеством майонеза или сметаны. Добавить измельченную зелень – отлично дополнят вкус перья лука и веточка укропа. Всыпать соль и свежесмолотый черный перец.
7. Составляющие еще раз перемешать и можно подавать на стол, предварительно выложив в салатник.
4. Салат «Еврейский»
Почему у этого вкусного и ароматного салата такое название доподлинно не известно. По правде сказать, салат такой в Израиле готовят только выходцы из нашей страны. Возможно, ноги у названия растут из той закостенелой мысли, что все евреи – очень экономные и прагматичные люда. А как раз этот салат крайне бюджетный и совсем не бьет по кошельку. Хотя на вкусе, как ни парадоксально, это не отразилось. Ко всему прочему, еврейский салат очень сытный, как и все мясные салаты. Его можно подать как на повседневный ужин в качестве дополнения к основному блюду, так и на праздничный стол.
Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 4.
Ингредиенты:
Приготовление:
2. Для того чтобы избежать большого количества жира в салате, овощи из сковороды лучше достать и выложить на бумажное полотенце. Бумага впитает лишний жир.
3. Мясо цыпленка предварительно отварить в воде с добавлением соли, затем позволить остыть. Измельчить вручную на маленькие кусочки.
4. Жестяную банку с кукурузой открыть и слить рассол. После того собрать все составляющие – лук, морковь, мясо и кукурузу – в одной посуде.
5. Добавить майонезный соус и перемешать. Некоторые хозяйки для придания салату более нежного вкуса заправляют его сметаной или натуральным йогуртом. Также по желанию можно добавить измельченную зелень.
5. Салат «Магнолия»
Цветы магнолии – самые древние цветы на планете, они прекрасно цвели даже во времена ледникового периода. Назван салат так совсем не просто так. Дело в том, что вместо обычного майонеза ингредиенты здесь заправляются горчичным соусом. Делается соус совсем не сложно, правда без блендера обойтись будет непросто – составляющие нужно превратить в однородную массу самостоятельно.
Салат понравится и любителям рыбных закусок, ведь в его составе есть крабовые палочки, а они изготавливаются из белых сортов рыбы. Вам, наверное, уже интересно попробовать этот курино-крабовыый коктейль с таким романтичным названием. Обязательно попробуйте приготовить его на ближайший домашний праздник, и ваши гости будут в полном восторге.
Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Одно яйцо и одну размороженную крабовую палочку – можно заменить крабовым мясом, которое продается в любом магазине – разломать на несколько частей. После этого добавить немного горчицы, ложку рассола из-под маринованной кукурузы.
2. Добавить немного уксусной кислоты. Очень хорошо подходить яблочный уксус – он нежнее и ароматнее чем обычный уксус. Затем при помощи миксера или блендера все составляющие превратить в пюреобразную кашу.
3. Филе цыпленка отварить в соленой воде, охладить и нарезать некрупными кусочками. Затем курицу выложить слоем в сервировочную миску, ту, в которой блюдо будете подавать на стол. Сверху покрыть соусом.
4. Яйца отварить в течение 15 минут, состояние должно быть вкрутую. Затем яйца измельчить, для этого можно использовать яйцерезку если она есть. Нашинкованные яйца выложить слоем, а сверху равномерно распределить горчичный соус.
5. Теперь следует слой, состоящий из кукурузы и мелко нарезанного крабового мяса (крабовых палочек). Важно хорошо слить жидкость с кукурузы иначе салат получится водянистым и не таким вкусным.
6. Чтобы придать законченный вид салату необходимо его украсить соусом. Для этого используйте кондитерский мешок. Если такого нет, то можно использовать обычный полиэтиленовый пакет.
6. Салат «Невеста»
Не нужно быть очень сообразительным, чтобы догадаться, почему салат имеет такое название. Все дело в белом цвете салата! Чтобы его украсить потребуется лишь пара веточек зелени – лаконичный, и одновременно законченный внешний вид. Вместо отварного филе цыпленка, можно использовать и копченую грудку. Салат получится тоже очень вкусный. А что касается репчатого лука, то его лучше предварительно замариновать. Иначе салат будет острым и вкус будет испорчен. Подавать блюдо лучше, когда оно немного постоит и все ингредиенты пропитаются ароматами друг друга.
Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Филе курицы предварительно вымочить в холодной воде. Отварить на протяжении 30 минут в соленой воде с добавлением по желанию лаврового листа. Позже бульон можно использовать под первые блюда. Отварное мясо нарезать на небольшие кусочки. Репчатую луковицу нашинковать как можно мельче.
2. Измельченный лук залить тремя ложками фильтрованной воды и добавить столько же уксуса. Минимум четверть часа лук должен промариноваться. Периодически его нужно мять, это ускорит процесс маринования.
3. Отваренное вкрутую яйцо и вареный картофель нашинковать кубиками. К ним добавить измельченный с помощью терки сырок. Для того чтобы эта задача не стала невыполнимой, сырок следует подержать в морозильной камере минут 5-10.
4. Ко всем ингредиентам добавить лук. Предварительно его следует отжать от уксусной воды.
5. Добавить соль и майонез для заправки. Если вы не фанат майонеза – все-таки это очень калорийный продукт – в этот салат хорошо подойдет сметанная заправка. Для ее приготовления следует смешать сметану с чесноком и зеленью. Однако стоит иметь ввиду что в этом случае вкус салата станет не таким выраженным.
7. Салат «Пассажирский»
Куриная печень – продукт которые многие обделяют свои вниманием. И зря. Ведь она очень богата витаминами, а железа в ней в несколько раз больше чем в популярной говяжьей. Кстати говоря, медики даже советуют дозированно употреблять куриную печень, иначе можно получить передозировку витаминов. Готовится продукт за считанные минуты, причем если пережарить или переварить, то вкус от этого портится. Тем не менее, лучше предварительно отварить субпродукт и яйца, чтобы ускорить время готовки. Ведь на вкус салат получается чудесным и очень нежным. Не зная его состава, никогда не догадаться что среди ингредиентов субпродукты.
Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 4.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Печень залить холодной водой, добавить соль. После закипания варить 7-10 минут. Когда готовый субпродукт остынет, мясо необходимо нарезать небольшими кусочками.
3. Лук залить водой, добавить такое же количество уксуса и оставить на 15 минут. Если уксуса нет, то можно просто ошпарить лук кипятком и дать полежать в горячей воду пару минут.
4. Маринованные огурчики нарезать полукольцами, а затем сложить в миску к нарезанному мясу.
5. Сваренные методом «вкрутую» куриные яйца измельчить на яйцерезке. Если таковой не нашлось, то просто нашинкуйте мелкими кубиками. Яйца и маринованный лук добавить к остальным составляющим в миску.
6. Добавить майонезный соус. Его можно с легкостью заменить на сметану или вообще на йогурт без добавок. Всыпать свежесмолотый в ступке черный перец и посолить. Можно подавать на стол, посыпав мелко порубленной кинзой.
8. Салат «Восторг» с курицей
Этот салат – один из самых простых рецептов с куриным мясом. Все дело в том, что сюда следует добавлять не отварную курицу, а копченое мясо. Таким образом, варятся только яйца. Кстати, если хотите еще больше сэкономить времени на приготовлении, то правильным будет отварить их заранее. Сам салат очень сытный и самодостаточный, не требует никаких гарниров. Приготовьте его, и вы на себе почувствуете, почему блюду дали такое говорящее название.
Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 2.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Куриную грудку, либо другое мясо цыпленка нарезать соломкой. Томаты вымыть и нарезать кубиками. Что касается помидоров, то лучше брать слегка недозрелые плоды – они не выделяют чересчур много сока.
2. Из консервированной кукурузы необходимо слить жидкость. Добавить зерна кукурузы к остальным составляющим.
3. Сыр лучше брать твердых сортов, не принципиально какой. Очень хорошо дополняет вкус салата российский сыр, или популярный монастырский белорусского происхождения.
4. Куриные яйца отварить вкрутую и мелко нашинковать.
5. Салат следует заправить майонезом или сметаной любой жирности. Перед подачей можно украсить веточкой укропа или другой зеленью.
9. Салат «Монетка на счастье»
Приготовленный по этому рецепту салат не окажется незамеченным на праздничном столе. Яркий и вызывающий внешний вид салату придает морковь, а кольца майонеза делают ее похожей на монетку. Он очень сытный, как и все мясные салаты и совсем не требует гарнира. Некоторые хозяйки добавляют в блюдо сладкий перец и огурец – можете попробовать такой вариант и вы.
Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Репчатую луковицу очистить от шелухи и нашинковать полукольцами. Затем залить небольшим количеством фильтрованной воды, добавить уксус и сахарный песок. Необходимо оставить на десять-пятнадцать минут, чтобы лук потерял горечь.
2. Филе цыплёнка следует отварить с добавлением соли и лаврового листа. Когда мясо будет готово его необходимо мелко нарезать и выложить на тарелку.
3. После этого на мясо аккуратно выложить луковые полукольца и покрыть все майонезным соусом.
4. Отваренные вкрутую яйца нарезать кружочками и выложить следующим слоем. Не забывайте про слой майонеза – он позволит слоям прописаться и сделает вкус салата более цельным.
5. Последний слой – нарезанные кружочки отварено моркови. Морковь варится не очень быстро, поэтому ее подготовить лучше заранее. С помощь кондитерского мешка или обычного целлофанового пакета на морковных кружочках следует нарисовать кольца. Украсить зеленью.
10. Салат «Прага» на праздничный стол
Изюминка этого рецепта в том, что вместо обычной отварной моркови сюда добавляется корейская морковь. Это придает несколько пресному салату новый вкус.
Конечно, если ваш салат предназначается для детей, то лучше все-таки делать по традиционному рецепту. Для того чтобы уменьшить время активной готовки мясо, корнеплоды и яйца требуется сварить заранее, а перед подачей оставить ненадолго в холодильнике пропитаться.
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Мясо цыпленка отварить в подсоленной воде. Нарезать максимально мелко, можно даже порвать вручную.
2. Чернослив залить кипятком на несколько минут. Это позволит добиться нужной мягкости. Затем сухофрукты мелко нарезать, аналогично поступить с маринованными огурцами.
3. Лук почистить и мелко нашинковать. Затем залить водой и таким же количеством уксусной кислоты. Для того чтобы ушла горечь и остался только вкус лук нужно оставить мариноваться на четверть часа.
4. Этот салат лучше готовить в креманках с порционной подачей. Это более эстетичный вариант, к тому же есть возможность выделить персонально каждого гостя. На дно посуды выложить куриное мясо и лук, покрыть его майонезом.
5. Второй слой – это слой моркови. Корейскую морковь предварительно избавить от жидкости – можно подержать в дуршлаге или просто выложить на бумагу. После того как тертый корнеплод занял свое место в креманке следует нанести слой майонеза.
6. Консервированный горошек старайтесь выбирать тот, который хорошо держит форму и не давится при нажатии. После слоя горошка – распределить слой майонеза. Затем слой из мелко порубленного или натертого куриного яйца и снова майонез.
7. Приготовление завершаем слоем из натертого на терке сыра и посыпкой из орехов и мелко нарезанного чернослива. К столу подавать после того как слои пропитаются, минимум через полчаса после приготовления.
11. Салат «Царский» с курицей и шампиньонами
Этот салат очень эффектно выглядит, потому и получил свое кричащее название. Хотя на самом деле готовится салат очень просто и из достаточно бюджетных ингредиентов. Самый главный секрет – блюдо нужно готовить вверх-тормашками. Точнее говоря, это салат перевертыш для приготовления которого понадобится специальная форма. Если такой не нашлось, то можно использовать салатник, обернутый полиэтиленовой пленкой. Обязательно попробуйте приготовить этот салат на ближайшее торжество, и вы увидите, как восхитятся его внешним видом и нежным вкусом все гости.
Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 3.
Ингредиенты:
Приготовление:
2. Салатник выстелить целлофаном и можно приступать к приготовлению. Первый слой – измельченный на ручной терке или в блендере сыр.
4. Четвертый слой – салат из корейской моркови. Выбирайте остроту по своему вкусу, в любом случае можно добавить немного молотого перца чили или красного жгучего, чтобы отрегулировать вкус.
5. Предварительно сваренное куриное филе разрезать на мелкие кусочки и выложить на морковь. Обязательно покрыть майонезом, или курица будет слишком сухая на вкус в готовом блюде.
6. Завершающий слой — это отварной и натертый картофель. После того как сой выложен его следует утрамбовать, чтобы салат не потерял готовую форму.
7. Пленку необходимо удалить прямо перед подачей. Не забудьте, что салату нужно настояться хотя бы пару часов, чтобы все слои пропитались. Подавать, украсив веточкой зелени.
12. Салат «Венеция» с курицей
Для тех, кто не любит слишком уж утруждать себя готовкой, есть отличная альтернатива. Ингредиенты можно просто перемешать и заправить майонезом или сметаной. Но если салат готовится для праздничного стола, то есть смысл немного постараться и выложить составляющие слоями. В этом случае, подача однозначно привлечет внимание. А если подать блюдо порционно, то тут уж точно ждите оваций от гостей.
Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Картофель очистить и отварить. Для этого можно использовать метод «в пакете» в микроволновой печи – так картофель варится в течение всего десяти минут. Когда корнеплод остынет, его нужно натереть. В форму для салата картофель выложить первым слоем, затем нанести майонезный соус.
2. Филе цыпленка отварить и измельчить – руками или с помощью столового ножа. Эту процедуру лучше делать заранее, так как мясо варится порядка получаса. Измельченную курицу выложить слоем и покрыть майонезом.
4. Свежий огурец очистить от кожуры и измельчить. Выложить в форму следующим слоем.
5. Последний слой – тертый российский сыр. Можно использовать любой сыр твердых сортов, а некоторые хозяйки с легкостью меняют его на плавленый. Украсить зеленью и поставить в холодильник на пару часов – пропитаться.
13. Салат «Мужские слезы»
Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Плавленый сырок нужно выбирать только проверенных производителей, иначе можно испортить весь вкус салата. Также обратите внимание, что сырок нужен именно сливочный, без всяких добавок. Перед тем как сырок натереть, его следует отправить в морозилку. Отваренные вкрутую яйца также следует натереть.
2. Филе цыпленка отварить, мелко нашинковать. Для сборки салата стоит использовать сервировочное кольцо – так салат будет максимально выразительным внешне. Первым слоем выложить мясную нарезку.
4. После того как грибной слой смазали майонезом, нужно выложить слой корейской моркови. Старайтесь, чтобы все слои получались примерно одинаковыми по толщине. Морковь нужно хорошенько утрамбовать и покрыть майонезом.
5. Плавленый сырок нужно брать со сливочным вкусом, лучше выбирать проверенных производителей. Сырок измельчить на терке вручную и после того как разровняли, также покрыть майонезом.
6. Вареные вкрутую яйца нужно натереть и выложить в форму последним слоем. Также нанести майонез. С последним важно не переборщить, иначе потеряется вкус составляющих.
7. Осталось снять кольцо – вместо него можно использовать отрезанную часть пластиковой бутылки – и украсить салат. В качестве декора можно использовать огурец или сладкий перец. Или, как в нашем случае, мороженую смородину.
14. Салат «Карнавал»
Салат «Карнавал» по-настоящему праздничное блюдо, которое можно подать на новогодний стол или на любой день Рождения. Готовится он совсем не сложно, зато вкус – выше всяких похвал. Копченое мясо прекрасно сочетается с картофелем, а морковь добавляет остроты. Внешний вид надолго запомнится вашим гостям, ведь салат словно украшен спиралями морковной конфетти. Кроме всех перечисленных достоинств, салат достаточно бюджетный и очень сытный, а значит – не требует гарниров или горячих блюд.
Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 5.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Копченое мясо следует нарезать небольшими кубиками или соломкой – принципиальной разницы тут нет. Сложить в глубокую миску.
2. Картофель следует отварить, лучше это сделать заранее, чтобы активная готовка заняла меньше времени. Измельчить в кубики такого же размера, как и мясо.
3. Если вы предпочитаете плавленый сыр, то с этим салатом такая замена не пройдет. Необходим именно твердый сыр, Российский или Гауда. Можно добавить Маасдам, если вы сторонник пикантных вкусов. Сыр нужно натереть, либо измельчить кубиками.
4. Теперь очередь моркови и горошка. Эти ингредиенты добавить в миску к остальным составляющим.
5. Перья лука мелко нашинковать и добавить к овощам. Заправить сметаной или майонезом. Перец лучше использовать смолотый в ступке он максимально ароматный и с выраженным запахом, а соль обязательно мелкую. Подавать на стол можно сразу, не оставляя пропитаться.
15. Салат «Карусель»
Этот салат хорош тем, что подойдет как на праздничный стол, так и на повседневный ужин. Яркий и выразительный внешний вид ему придает корейская морковь, которая выкладывается последним слоем. Если есть желание, то острую морковку можно приготовить самостоятельно с помощью, приправы, которая есть в любом магазине. Либо же купить готовую. Второй вариант ускорит приготовление салата на несколько часов, ведь так называемой «морковче» нужно промариноваться.
Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 2.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Филе цыпленка отварить, либо запечь. В первом случае у вас вдобавок к салату выйдет отличный вариант первого блюда, а во втором салат выйдет на порядок ароматнее. Для сервировки лучше использовать сервировочное кольцо, либо – если такого нет – то просто обрезать пластиковую бутылку. Готовое отварное мясо измельчить и выложить на дно формы, сверху нанести майонез. Для того чтобы получилась майонезная сеточка используйте целлофановый пакет.
2. Репчатую луковицу нашинковать и залить фильтрованной водой с уксусом. Если уксуса не оказалось, то залить кипятком с сахаром – эффект будет тот же самый. Лук потеряет остроту, но аромат и вкус останется. К тому же, лук останется таким же хрустящим.
4. На грибной слой необходимо разместить слой из тертого сыра. Если вы возьмете колбасный, то салат будет обладать едва заметным подкопчённым ароматом. В случае же обыкновенного плавленого сыра вкус будет более выраженным сливочным. Сверху нанести сеточку из майонеза.
5. Последний слой — корейская морковка. Степень остроты вы можете регулировать сами с помощью приправ или измельченного чеснока. Салат украсить зеленью и подать на стол.
Заключение и ссылки
С куриным мясом сочетаются многие продукты. Если вы хотите получить наиболее сытный вариант, то стоит оставить свой выбор на салатах с картофелем. Если же по вкусу пикантные и острые салаты – присмотритесь к салатам с добавлением корейской моркови. В любом случае мясные салаты с цыпленком — это именно те самодостаточные блюда, которые не требуют к себе основного блюда и дополнят любой праздничный стол.
Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки: